霸王花需要在采摘后12H內(nèi)處理，霸王花干制品色澤金黃，沒霉點(diǎn)和病斑，長短一致，味道醇香，通常32～35朵鮮花曬1公斤干花，含水量應(yīng)在15%以內(nèi)。
第一階段，先把烘房溫度提升到55度，后才能把霸王花集中推進(jìn)烘房，濕度設(shè)置為40%，保持溫度4-6小時，4-6小時后為變軟期。
第二階段，烘房溫度逐漸由55度提升到60度，溫度提升在2小時左右完成，濕度設(shè)置不變，霸王花經(jīng)過9-12小時的初始、中度烘干和強(qiáng)排濕基本達(dá)到七成干燥。
第三階段，烘干溫度保持在65度，時間為4-6小時，濕度設(shè)置在25%，經(jīng)過此階段霸王花基本達(dá)到八成干。
第四階段，溫度提升至75度，不超過80度，濕度設(shè)置在15%，經(jīng)過2-4小時的強(qiáng)制烘干，在觀察孔觀察霸王花的烘干成色后可以停溫出爐。
霸王花烘干時間的差異
霸王花烘干時間一般18-20小時，最長達(dá)到30多小時，這與霸王花鋪攤在托盤的厚度以及花中的含水量多小有關(guān)，霸王花品種不同亦存在差異有關(guān)。如霸王花不切開，烘干時間則要超過48小時。雨水期采收的火龍果花烘干用時超過非雨水期10-20%左右。
