空氣能熱泵烘干機(jī)的普遍使用在烘干農(nóng)產(chǎn)品方面，取得了很好的效果，菜干是一種傳統(tǒng)食材，古時制造菜干，一方面是為了貯藏過冬天的蔬菜食物，一方面是因為在蔬菜成長的時令時節(jié)，蔬菜有余而保鮮困難。智慧的種菜人因此將各種新鮮的蔬菜制成菜干，便當(dāng)保存，以備不時之需。但是由于各地的土壤結(jié)構(gòu)不完全相同，同一種蔬菜口感和養(yǎng)分略有不同，制造菜干的辦法也不盡相同，時至今日，制造菜干的目的現(xiàn)已不似往惜只管填飽肚子，而是以一種食物結(jié)構(gòu)的豐盛，食物文明的傳承被連續(xù)下來。
在空氣能熱泵烘干機(jī)烘干進(jìn)程中，當(dāng)芥菜與空氣能接觸時，便會從空氣能中汲取許多熱量，一部分用于芥菜溫度的升高，另一部分用于芥菜中水分的遷移蒸發(fā)。而空氣能不斷地向芥菜傳遞熱量，是把芥菜水分蒸發(fā)帶走的進(jìn)程，就是烘干持續(xù)進(jìn)行的過程。這一過程分要把握好三個階段：加熱階段、恒溫階段和速干階段。
空氣能熱泵烘干機(jī)烘干的初始階段是加熱，溫度宜以40-50℃為宜。首先是芥菜外表的水分吸收能量變?yōu)樗羝笤S多的蒸發(fā)出去，這也稱之為芥菜水格外松散，其松散速度與芥菜外表積、空氣流速、溫度和空氣的相對濕度有必定關(guān)系。農(nóng)產(chǎn)品烘干機(jī)當(dāng)空氣流速越快、溫度越高，而空氣相對濕度越小，則松散速度快，即芥菜的蒸發(fā)速度快、一同含水率下降，烘干速度加速。
空氣能熱泵烘干機(jī)設(shè)備內(nèi)置一種吸熱介質(zhì)——冷媒，它的蒸騰溫度低于零下20攝氏度與外界溫度存在著溫差，因此，冷媒可吸收外界的熱能,在蒸發(fā)器內(nèi)部蒸發(fā)汽化,通過熱泵設(shè)備中壓縮機(jī)的工作提高冷媒的溫度,再通過冷凝器使冷媒從汽化狀況轉(zhuǎn)化為液化狀況,在轉(zhuǎn)化進(jìn)程中,釋放出許多的熱量,傳遞給產(chǎn)品中的水分子,使水溫升高而蒸發(fā),達(dá)到烘干的目的。
